GRAN MENÙ
Tagliere di formaggi e salumi tipici
con gelatina di birra e sottoli
Cotechino con purè di sedano rapa
Flan di finocchio con bagna cauda
Crespella di farina di castagne
farcita con toma e carciofi
Prosciutto di maiale brado arrostito alle spezie con timballo di patate al latte
Panna cotta al torrone con croccante